Mondy Prunier wurde am 22. Dezember 1999 in Port-au-Prince geboren. Er begann seine Laufbahn mit 15 Jahren auf Haiti bei AS Truitier und anschließend bei US Carrefour und machte durch seine hohe Trefferquote (46 Tore in 39 Spielen) in der 2. Liga auf sich aufmerksam. 2019 wechselte nach Guadeloupe zu Red Star Baie-Mahault, dem er mit seinen Toren zum Aufstieg in die Ehrendivision verhalf.

Von 2021 bis 2024 spielte er in Frankreich für den FC Rouen (4. Liga) und FC Versailles (3. Liga). Im Sommer 2024 hat Sporting Charleroi den 1,88 Meter großen Angreifer verpflichtet und ihn für die Saison 2024-2025 an Royal Francs Borains ausgeliehen. In der Challenger Pro League erzielte er bei 28 Einsätzen 10 Tore und war damit der viertbeste Torschütze der Liga.

Seit 2022 ist Mondy Prunier Nationalspieler von Haiti. Er kam bei bislang 18 Länderspielen zum Einsatz und schoss dabei 7 Tore.

Der Neuzugang der KAS Eupen ist ein athletischer, schneller und treffsicherer Angreifer, der seine Torgefährlichkeit bei allen Clubs, in denen er bislang gespielt hat, unter Beweis stellen konnte.

Die KAS Eupen heißt Mondy Prunier herzlich willkommen im Team der Profis und wünscht ihm eine erfolgreiche Saison mit den Pandas.